Vendimiando 08/10/2013

La vendimia la hicimos el 8 de octubre de 2013. Fué una vendimia más tardía de lo habitual debido al retraso en la maduración a nivel general. La vendimia comenzó de madrugada, cuando la temperatura es muy baja, lo cual ayudó a que el mosto entrara en bodega a una temperatura óptima de 10ºC. El grado alcohólico probable del mosto fué de 12,5% Vol. La uva entró en bodega en perfectas condiciones sanitarias para la elaboración de un vino de excelente calidad.

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© Vallelado Sánchez, S. Civil