Viñedo

Nuestro viñedo consta de 7 hectáreas plantadas en espaldera en el año 2007 y de una pequeña viña de 0,3 hectáreas de cepas centenarias prefiloxéricas, en vaso.

Las 7 hectáreas de espaldera están plantadas a un marco más estrecho del habitual en Rueda, con una densidad media de 3.500 plantas por hectárea, cuando lo habitual son 2.200 cepas por hectárea. Este mayor número de plantas por hectárea no repercute en una mayor producción. Por el contrario, la producción por cepa es menor, favoreciendo la maduración de la uva.

La separación entre filas es también menor, con lo que conseguimos mayor superficie foliar expuesta por kilo de racimo, lo que favorece la maduración y un aumento en la calidad de nuestra uva. La vegetación supera en la mayoría de las filas los 2 metros de altura.

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